Вентиляция в кафе |
| Разное |
| 16.12.2017 09:36 |
 Для ресторанов, кафе и других предприятий питания необходимо использовать систему вентиляции. Она позволяет обеспечить необходимый воздухообмен в горячем цехе и уменьшения количества запахов, паров, газов. В кухонной части благодаря работе нагревательных приборов концентрация запахов быстро увеличивается. Поэтому в огранизациях общественного питания необходимо предусмотреть систему оборудования, которая будет очищать воздух.
Используют вентиляционную систему двух типов: первый обеспечивает воздухообмен в кухонной зоне (в помещениях хранения и приготовления пищи), а второй в зале, где находятся посетители. Чаще всего используют приточно-вытяжную систему. Она обеспечивает качественную очистку воздуха. При этом выводится отработанный воздух из помещений и заменяется свежим. Для полного очищения достаточно трехкратной замены объема воздуха. В приточно-вытяжной системе предусмотрены датчики для регулирования интенсивности очистки воздуха. Есть установки с рециркуляцией тепла. В отопительный период такая система может снизить затраты на обогрев помещений. Энергия выводимого воздуха в теплообменнике используется для нагрева холодного воздуха с улицы. Одним из главных недостатков этой системы является возможное смешивание выводимого воздуха со свежим. Для предотвращения этого явления используют специальные угольные фильтры. Варианты размещенияПриточно-вытяжные установки можно размещать отдельно от здания :
Для такого размещения монтируется камера с шумо и гидроизоляцией. Также устраивается теплоизоляция, не допускающая промерзания оборудования. Для обеспечения правильной работы необходимо периодически очищать воздуховодные каналы от пыли, жира. Фильтры над плитой следует регулярно мыть. Финансовые затратыУстройство и обслуживание вентиляционных систем достаточно затратные. В залы кафе или рестораны можно установить приточно-вытяжную систему с низким энергопотреблением. Это поможет снизить нагрузку на электросети, что снизит расходы на электричество. А также происходит частичный подогрев приточного воздуха. Самыми экономически выгодными считаются установки с пластинчатыми рекуператорами. Они помогают снизить нагрузку на электросети и экономить средства на обогрев поступаемого воздуха. Читать также:  Представьте себе идеальное сочетание надежности, инноваций и простоты использования в одном устройстве - именно таким является касса "Эвотор". Это не просто кассов  В мире современного предпринимательства, где скорость, эффективность и надежность играют ключевую роль, владельцы бизнесов стремятся найти инструменты, которые п  Наверное, каждый из нас в детстве мечтал о таинственных приключениях и поиске сокровищ. И хотя взрослая жизнь порой отнимает у нас эту чудесную способность верить  В поисках идеального газона для своего участка многие сталкиваются с дилеммой: вырастить его самостоятельно из семян или же обратиться за помощью к профессионала Newer news items: |
